以下为馒头一个馒头卖19元，一盘生菜卖46元，这个内蒙古富豪年入60亿内容:

近几日，西贝莜面村前任副总裁楚学友因不当言论，再次将西贝莜面村推上风口浪尖。

月薪不足5000，不配吃西贝？

有博主在4月份表示，西贝涨价之所以舆论反弹大，是因为得罪微博网友，而95%微博网友的月收入不足5000。不久后，楚学友转发该微博，并评论道：学习了。

近来，楚学友的这番言论被扒出，并引起轩然大波。网友认为，楚学友这是在说，月薪不足5000不配吃西贝莜面村，并指责其存在消费者歧视。

而从西贝莜面村另一条热搜“一个馒头售价21元”来看，月薪5000以下的消费者，还真是吃不起。

量小且贵

西贝莜面村菜品高昂已经不是什么秘密，不仅有21元的馒头，还有46元一盘的葱油罗马生菜、49元一份的面筋等等。

不仅如此，西贝的菜品量小，而且很多人都表示：不好吃。

对于菜品量小价贵这一问题，西贝莜面村创始人曾回应道，这是因为西贝走得精致路线，好吃不浪费。

西贝公关总监也在近日向新京报记者回应，背后有一些食材的故事，可能还缺乏消费者（对西贝）的一个认知。

即便西贝方面列出了诸多理由，但很多人对此仍有异议。去高端餐厅吃饭，贵但是有品牌、服务；而西贝的菜品、服务都是一般，怎么配得上如此高价？

年入60亿

不过令人意想不到的是，在这样的情况下，西贝莜面村的客人仍是络绎不绝。

如今，西贝已经在全国开店300余家，一年营收便有近60亿。

在2019年，贾国龙还以55亿元的财富，登上了胡润百富榜。

贾国龙是内蒙古人士，从事餐饮行业多年。大二时贾国龙生病退学回家，病好后便开起了杂食店，一脚迈进了餐饮行业。

在家乡，贾国龙还开过咖啡厅、西餐厅、酒吧等等，终于做出了一些成绩。

1997年，已有数百万身价的贾国龙开始去大城市闯荡，先后在深圳、北京开过海鲜酒楼，但都惨烈收场

。贾国龙的海鲜酒楼开得第一个月就亏了十几万，他一共亏了两百万左右。

后来，贾国龙思考后还是决定改做自己擅长的西北菜。这一次贾国龙走对了路，他请来中国第一女中音歌唱家德德玛来捧场，配合地道的西北菜，很快便吸引来众多消费者。

仅三个月的时间，餐厅的日均流水便增长至4.5万元。2001年，西贝莜面村正式成立，贾国龙开始向全国市场扩张。

在这之后，贾国龙也走过不少弯路，仅品牌就换了好几次，最后还是换回了西贝莜面村。

但是，贾国龙的生意最终还是越做越大，即使西贝已经不是最初的平民化、大众化定位，菜品屡被吐槽价格贵，可依然让他赚得盆满钵满。

定价缺乏策略性考虑

有人认为，之所以有这么多消费者会选择价格昂贵的西贝，是因为，

西贝抓住了部分消费者“贵就一定好”的心理。

西贝标榜菜品选材严苛，优选西贝各地绿色、有机、无污染原材料烹饪，更是让许多人觉得，西贝贵得有道理。

不过，并不是所有人都吃西贝这一套。西贝并没有让更多消费者获得感知价值，也就是说让消费者觉得物超所值。因此，西贝定价与消费者固有认知不符。

业界人士文志宏认为，西贝的某些菜品的定价缺乏策略性考虑。譬如，西贝将日常常吃、且价格便宜的馒头，卖到了21元。

这给消费者的价格反差太为剧烈，显然不利于企业的长久发展。因此，

文志宏认为，西北应该反思餐厅定位和价格策略，怎样给消费者更好的价值体验。

文/BU 审核/子扬 校正/知秋

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